炒猪肝的做法
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素A、维生素B2和铁元素等。炒猪肝是一道常见的家常菜，下面将介绍一种简单的炒猪肝做法。
材料：
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片后用水泡一下，去掉血水，然后用清水冲洗几遍，确保猪肝的血水被清洗干净。
2. 加入适量的料酒和葱姜水，腌渍十五分钟左右。
3. 锅中倒入适量的油，将腌渍好的猪肝放入锅中煎炒至两面微黄。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入一点生抽提鲜，炒匀。
小贴士：
1. 在处理猪肝时，尽量去除掉外膜和筋膜部分，以免影响口感。
2. 注意火候掌握，猪肝不宜过熟，过熟后会变得硬嚼不烂，损失部分营养成分。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
通过以上简单的步骤，一道美味的炒猪肝就做好了。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合整个家庭品尝。欢迎尝试!
