东山小管做法
东山小管是一道经典的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下东山小管的制作方法。
材料：
步骤：
1. 将白糖倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀溶解。
将白糖溶液过筛到一个大碗中，去除杂质。
2. 将糯米粉加入到溶解的白糖中，用筷子搅拌均匀。
搅拌时要注意将糯米粉充分融入白糖溶液中，以免出现团块。
3. 加入适量的温水，搅拌成糊状。
温水的用量要根据糯米粉的吸水性来确定，可以逐渐加入并充分搅拌，直到达到糊状。
4. 将搅拌好的糊倒入蒸锅中。
蒸锅中的水要提前烧开，然后将糊倒入蒸锅的蒸屉中。
5. 用大火蒸熟。
大火蒸煮时，要注意控制时间，通常需要蒸10-15分钟左右。可以用牙签插入中间来检查是否熟透。
6. 蒸熟后，用筷子将东山小管从蒸锅中取出，晾凉待用。
晾凉后，可以用刀切成小块，即可食用。
以上就是东山小管的制作方法，简单易行。根据个人口味的不同，可以在糊状时加入其他配料，如红枣或花生等，增加口感的层次感。不论是自己做还是购买，享用美食的过程都是一种快乐。
