油焖大虾家常做法

 
油焖大虾家常做法

油焖大虾的家常做法

油焖大虾是一道具有浓厚家常风味的菜品,以其鲜美的口感和独特的调味而备受喜爱。下面将为大家介绍一下油焖大虾的家常做法。

材料准备:

1. 大虾500克,需去壳留尾,虾背用刀划开去泥线。

  • 2. 姜蒜适量,切末备用。
  • 3. 青葱适量,切段备用。
  • 4. 老抽、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉各适量。

    步骤:

    1. 热锅加油,油热后放入蒜末和姜末炒香。

  • 2. 放入大虾煸炒至变色。
  • 3. 加入料酒、盐、胡椒粉、白糖炒匀。
  • 4. 倒入适量的水,没过大虾,加入生抽、老抽焖煮5分钟。
  • 5. 汤汁收浓时,加入青葱段煮片刻即可。

    注意事项:

    1. 大虾需要去壳留尾,虾背上的泥线要去除干净,这样才能保证口感细腻。

  • 2. 炒虾时火候要适中,以免虾壳炸裂。
  • 3. 加入的调味料要适量,根据自己的口味进行调整。
  • 4. 煮好的大虾不要过度搅拌,以免虾肉过分碎裂。

    油焖大虾色香味俱佳,虾肉鲜嫩多汁,入口滑爽,是餐桌上的一道美味佳肴。希望大家成功尝试,并能在家中制作出一道美味可口的油焖大虾。

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