清蒸金鲳鱼是一道经典的海鲜菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面我将为大家介绍制作清蒸金鲳鱼的详细步骤。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好新鲜的金鲳鱼一条，约500克左右。此外，还需要一些葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、清汤等调味料。
步骤二：处理金鲳鱼
将金鲳鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便入味。接下来，将鱼身两侧撒上一些细盐，然后用料酒腌制10分钟。腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜切成末备用。
步骤三：蒸制金鲳鱼
将腌制好的金鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的清汤，再撒上葱姜蒜末。接着，将蒸锅盖好，大火蒸制10分钟左右，或者根据鱼的大小来确定蒸制时间。蒸制过程中，我们可以根据个人口味加入一些胡椒粉提味。
步骤四：调制酱汁
在金鲳鱼蒸熟的同时，我们可以准备酱汁。将一些葱姜蒜末放入热锅中炒香，然后加入适量的生抽，调匀。待鱼蒸熟后，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，再加入一些适量的盐，煮沸后熄火即可。
步骤五：上桌享用
将蒸好的金鲳鱼盛到盘中，将调好的酱汁淋在鱼身上即可。此外，可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等作为装饰。最后，我们可以搭配一些清淡的汤品，如豆腐汤等，来提升整体的口感。
以上就是制作清蒸金鲳鱼的步骤，希望能对大家有所帮助。制作时，需要注意火候掌握和调味的平衡，以确保出品的鲳鱼口感细腻、鲜美可口。
