油炸鸡块最简单的做法
油炸鸡块是一道美味可口的小吃，它外酥里嫩，口感十足。下面我们来介绍一种简单易学的制作方法。
准备材料：
- 鸡腿肉：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作
将鸡腿肉切成块状，大小均匀。将生姜和蒜瓣切碎备用。
2. 腌制鸡块
将切好的鸡块放入一个容器中，加入适量盐、黑胡椒粉、姜蒜末和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 准备面粉糊
取一个碗，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀。再加入一个鸡蛋，继续搅拌，形成粘稠的面糊。
4. 油炸鸡块
在平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180°C）。将腌制好的鸡块沾上面粉糊，然后放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 出锅与调味
将炸好的鸡块捞出，放在吸油纸上沥干多余的油脂。用盐和黑胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 鸡块的大小要均匀，这样炸出来的口感才会一致。
2. 鸡腿肉可以根据个人口味选择带皮或去皮。
3. 油温不要过高，以免炸糊。
4. 炸好的鸡块要放在吸油纸上沥干油脂，以保持外酥里嫩的口感。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出外酥里嫩的美味油炸鸡块啦！快来试试吧！
