蒜蓉蒸排骨是一道家常菜，以其鲜香味美受到了广大食客的喜爱。下面将介绍如何蒸出一道美味的蒜蓉蒸排骨。
材料：排骨500克，大蒜5瓣，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。
1. 准备工作：将排骨洗净切成块状，大蒜和生姜剁碎备用。
2. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入适量料酒搅拌均匀，腌制15分钟。腌制的过程中，可以将排骨用刀背拍松，使其更容易入味。
3. 锅中加水烧开，蒸锅上屉。将腌制好的排骨放到蒸锅上屉上，上锅蒸约15分钟至熟烂。
4. 蒜蓉调料：将蒜蓉和生姜碎放入小碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和食用油调匀，调成蒜蓉汁备用。
5. 出锅处理：蒸好的排骨取出，翻至排骨上部备用。
6. 蒜蓉蒸排骨：将蒜蓉汁均匀地涂抹在蒸好的排骨上，然后将排骨继续放入蒸锅中蒸5分钟。
7. 蒸熟后即可出锅食用，蒜蓉蒸排骨香气扑鼻，味道鲜美。”
通过以上步骤，我们可以轻松地蒸出一道美味的蒜蓉蒸排骨。蒸煮的过程不仅可以保持食材的原汁原味，还能使肉质更加嫩滑。此外，调制的蒜蓉汁能够增加菜肴的风味，使之更加美味可口。
