奶枣是一种传统的中国糕点，以枣为主要原料制成。人们经常会对奶枣的口感产生疑惑，究竟奶枣是硬的还是软的呢？
首先要明确的是，奶枣根据制作方法和原料的不同，其口感也会有所不同。一般而言，奶枣的外表往往是硬的，而内部则较为柔软。
奶枣的制作过程中需要将枣去核，然后将内部填充糯米和甜味料，再经过蒸煮而成。蒸煮的过程使得糯米中的淀粉发生糊化，形成一层黏性膜，从而增加奶枣的口感柔软度。
此外，奶枣在制作过程中还会加入奶粉、糖等原料，使得奶枣在口感上更加丰满。这些原料会与糯米混合在一起，通过蒸煮的加热作用，使得奶枣内部形成柔软的糯米饼状结构，从而使得整个奶枣的口感更加柔软。
由于奶枣一般都会在制作完成后进行包装，因此在保存和运输过程中，奶枣可能会因为外界环境等因素而较为干燥，导致外表看起来较为硬邦邦。但是只要在食用前稍微回温，奶枣的内部糯米饼状结构便会恢复柔软，焦糖香味也会更加浓郁。
综上所述，奶枣在口感上更接近于“软”的一类糕点。尽管外表略显硬邦邦，但内部的柔软糯米饼状结构以及丰满的口感，使得奶枣成为了中国传统糕点中备受喜爱的一种。
