牛舌怎么做好吃又简单-墨子百科

牛舌是一道美味可口的菜肴，它肉质鲜嫩，口感丰富，因此备受食客喜爱。要做出一份美味又简单的牛舌，只需按照以下步骤进行：

准备工作：

1. 准备好新鲜的牛舌，最好选择去骨的部分，这样更容易处理。

2. 清洗牛舌，将其放入开水中焯水一分钟，去除血水和杂质。

3. 将焯水后的牛舌捞出，用冷水彻底冲洗干净，以去除余温。

腌制：

1. 准备一个大碗，加入适量的生姜、葱段、料酒、盐和胡椒粉，调成腌制汁。

2. 将洗净的牛舌放入碗中，用腌制汁彻底涂抹牛舌表面，使其均匀入味。

3. 将腌制好的牛舌放入冰箱冷藏，腌制时间最好为2-3小时，以增加口感和香味。

烹饪：

1. 取出腌制好的牛舌，将其沥干水分。

2. 热锅加入适量的食用油，将牛舌放入锅中煎炒，煎至两面金黄。

3. 加入少量料酒和水，盖上锅盖，用小火焖煮30-40分钟，直到牛舌变得非常酥软。

调味：

1. 取出炖好的牛舌，将其切成薄片或厚片，依个人口味调整。

2. 准备调味酱汁，可选择自己喜欢的口味，例如酱油、蒜蓉、生姜等，拌匀备用。

3. 将炖好的牛舌片浸泡在调味酱汁中，使其充分吸收调味品的香味。

装盘：

1. 准备一个干净的盘子，将调味好的牛舌片摆放整齐。

2. 可根据个人喜好加入点缀，如切成丝的葱花、胡萝卜丝等，以增加美感。

至此，美味又简单的牛舌制作完成！牛舌肉质鲜美细腻，入口即化，加上合适的调味品，更能提升口感。喜欢牛舌的食客们可以尝试一下以上的做法，也可以根据个人口味和喜好进行调整，希望大家能够享受到美味的牛舌！

牛舌怎么做好吃又简单