千层豆腐的制作方法
千层豆腐是一道传统的中式菜肴，口感嫩滑，层次分明，给人们带来美味的享受。下面介绍一种制作千层豆腐的简单又好吃的方法。
材料准备
步骤一：准备豆腐
将豆腐切成稍厚的片，放入开水中焯水一分钟，然后用冷水冲洗，尽量保持豆腐完整。
步骤二：制作馅料
将香菇泡发后切碎，加入鸡蛋、葱花、盐、酱油等调料搅拌均匀，制作成馅料。
步骤三：叠千层
取一片焯水后的豆腐，将馅料涂抹在豆腐上，再叠放另一片豆腐，继续涂抹馅料，如此往复，直至用完豆腐和馅料，形成层层叠加的千层豆腐。
步骤四：蒸煮
将叠好的千层豆腐放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟，待豆腐熟透后，即可取出切片食用。
小贴士：
1. 每层豆腐的厚度宜保持一致，这样烹饪时间更加均匀。
2. 馅料的调味可以根据个人口味进行微调，增加一些喜欢的调料。
3. 在叠千层时，可以使用竹签固定每层的位置，方便切片后保持形状。
以上就是制作千层豆腐的简单而又好吃的方法，动手试试吧！
