卤猪肚的简单做法
卤猪肚是一道经典的川菜，口感鲜美且营养丰富。下面介绍一个简单的卤猪肚的做法，让你快速享受美味。
材料准备
- 猪肚：一份
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤简述
- 将猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味，放入煮过的猪肚片翻炒片刻。
- 加入适量的料酒，炒去腥味。
- 倒入足够的水，加入八角和桂皮，煮沸。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，煮至汤汁浓稠，猪肚酥烂入味即可。
小贴士
1. 猪肚的选购要选质地鲜嫩、无异味的新鲜猪肚。
2. 炒猪肚时要快火翻炒，焯水时加入适量的料酒可去腥味。
3. 煮猪肚时要加入足够的水，煮至酥烂入味即可。
以上就是关于卤猪肚的简单做法，不仅美味可口，而且制作简单，快来尝试一下吧！
