卤豆干的做法
第一步：准备材料
卤豆干的制作需要以下原料：
可以根据个人口味调整香料的用量。
第二步：制作卤汁
将料酒和酱油按1:1的比例混合，放入适量的葱姜蒜，加入适量的五香粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。
第三步：卤豆干
1. 豆干事先用热水泡发，泡发时间约为30分钟，直至豆干变软。
2. 把泡发好的豆干切成适当大小的块状。
3. 在锅中烧开适量的水，放入切好的豆干，煮沸后捞出备用。
4. 锅中留适量的水，加入调好的卤汁，煮沸。
5. 将煮沸的卤汁倒入装有豆干的容器中，确保豆干完全被卤汁浸泡。
6. 浸泡的时间根据个人口味可长可短，一般为2小时至一夜。
第四步：享用
经过浸泡的豆干就成为美味可口的卤豆干了。食用时，可以直接食用，也可以配合其他菜品一起食用。
卤豆干是一道具有浓郁口味的传统豆制品，富含蛋白质和多种营养成分，是素食者的理想选择。制作卤豆干不仅简单易行，还能自由调节香料的用量，满足不同口味需求。快动手试试吧，享受美味健康的卤豆干！
