牛肉四季豆的做法
介绍：
牛肉四季豆是一道非常经典的川菜，以牛肉和四季豆为主要材料，口味鲜美，色香味俱佳。下面将为大家介绍一下如何炒出一道美味可口的牛肉四季豆。
材料：
步骤：
第一步：腌制牛肉
将牛肉片放入小碗中，加入适量淀粉、盐和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这样可以增加牛肉的嫩滑口感。
第二步：炒制四季豆
热锅冷油后，加入蒜末、姜末和葱末，煸炒出香味后放入切好的四季豆翻炒，炒至豆皮微微起皱，颜色变绿时，加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒匀。
第三步：煸炒牛肉
将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，再加入生抽和料酒，翻炒均匀，使牛肉均匀上色，直至牛肉熟透变嫩。
第四步：炒匀调味
将炒好的四季豆放入牛肉锅中，翻炒均匀，将调味品、适量的盐和生抽加入，再炒几下即可。
第五步：出锅装盘
将炒好的牛肉四季豆装盘，上桌享用。
小贴士：
1. 炒制四季豆时要掌握好火候，火力不宜过大，以免炒糊了豆子。
2. 牛肉片可以适量加入少许料酒和淀粉搅拌均匀，可以提高牛肉的嫩滑度。
总结：
牛肉四季豆是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，经过上述步骤可以轻松做出一道美味可口，色香味俱佳的牛肉四季豆。希望大家喜欢这道美食！
