平菇炒鸡肉
平菇炒鸡肉是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，美味可口。下面来介绍一下简单易学的制作方法。
材料：
新鲜平菇 200克
鸡脯肉 200克
青蒜 适量
姜末 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
步骤：
1. 将平菇先切成薄片备用，鸡脯肉洗净切成片。
2. 热锅凉油，待油温略升后，加入姜末翻炒出香味。
3. 放入鸡脯肉，炒至变白。
4. 加入料酒炒匀，让鸡肉更加鲜嫩可口。
5. 放入平菇薄片快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，炖煮一会儿，将调味品完全浸透。
8. 在炖煮过程中，可以将淀粉调成水淋入锅中，使汤汁浓稠些，更加诱人。
9. 最后放入适量的青蒜段，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 平菇和鸡脯肉都要切薄片，这样入味更好。
2. 翻炒时火候要适中，避免煮糊或过生。
3. 可根据个人口味调整添加适量的调味料。
4. 蚝油可以提升菜肴的鲜香味，但用量要适度，以免过咸。
平菇炒鸡肉烹饪简单、口感丰富，是一道深受人们喜爱的美食。快来动手尝试一下吧！
