椒盐大虾的制作方法
椒盐大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，味道香辣，深受大众喜爱。下面就来介绍一下如何制作又酥又好吃的椒盐大虾。
材料准备：
步骤：
1. 虾的准备：
将新鲜的大虾剥皮去背线，留下虾尾，清洗干净后用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制：
在虾身上均匀地撒上盐、黑胡椒和细粒白糖，用手轻轻揉搓，让调料均匀附着在虾身上。然后放置10分钟，让调料渗透入虾肉中。
3. 粉裹：
将腌制好的虾逐个裹上一层薄薄的淀粉，均匀地将虾身裹上一层白花粉末。待用油加热到170摄氏度时，逐个放入炸至金黄色捞出，沥干油备用。
4. 炒制：
锅中倒入少许食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾身上均匀地沾上葱姜蒜的香味。
5. 撒盐：
最后撒上适量的盐，根据个人口味添加调味料，轻轻翻炒几下即可。注意不要炒得太久，以免虾肉变老。
6. 出锅：
待虾身上的盐和调料均匀吸附在虾身上后，即可出锅。装盘后撒上一些黑胡椒和盐，提升味道。
7. 享用：
将椒盐大虾摆盘，上桌即可享用。这道菜适合配粥、米饭或啤酒，香辣酥脆的虾肉和微咸微辣的椒盐味道相得益彰，让人回味无穷。
希望以上的制作步骤可以帮助到您，快来尝试一下制作这道美味的椒盐大虾吧！
