炒牛腱的制作方法
炒牛腱是一道非常美味的菜品，下面我们来介绍一下它的制作方法。
材料：
步骤：
第一步：将牛腱肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下使其变松。
第二步：将姜片和蒜瓣切末备用。
第三步：将洋葱、青椒和红椒切成均匀的丝。
第四步：将切好的牛腱片加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉腌制10分钟。
第五步：在锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的牛腱片加入快速煸炒熟。炒熟后将牛腱肉捞出备用。
第六步：锅中再倒入适量的食用油，加热后将姜末和蒜末放入锅中炒香。
第七步：然后将洋葱、青椒和红椒丝放入锅中煸炒至变软。
第八步：接着将炒熟的牛腱片放入锅中，继续翻炒均匀。
第九步：加入适量的盐和蚝油继续翻炒均匀。
第十步：最后，将适量的淀粉和水混合成的水淀粉勾芡，倒入锅中翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛腱肉在切片之前，最好用刀背拍打一下，这样肉质更嫩滑。
2. 炒牛腱时，烹饪时间不要过久，以免牛腱变硬。
炒牛腱是一道色香味俱佳的菜品，经过简单的烹饪就能够享受到其鲜嫩多汁的口感。大家可以试着用这个食谱自己动手制作一下，相信会有不错的效果。
