豆干炒火腿是一道色香味俱佳的传统菜肴。它融合了豆腐的细腻口感和火腿的鲜香味道，营养丰富，且制作简单。下面就让我来为大家介绍一下豆干炒火腿的制作方法。
准备食材：
步骤一：准备食材
将豆腐干切成长方形块状，火腿片切成适量的小块。葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末备用。
步骤二：炒制豆干
热锅冷油，将豆腐干放入锅中煎至两面金黄，煎的时候要小心翻动，避免豆腐干煎糊。将煎好的豆腐干捞出备用。
步骤三：炒制主料
原锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花、姜末和蒜末爆炒出香味。然后加入火腿片，翻炒均匀。
步骤四：调味
在炒好的火腿片上加入少量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，再次翻炒均匀，使调料均匀渗入。
步骤五：加入豆干
将炒制好的豆腐干放入锅中，和火腿片一起翻炒均匀，使豆腐干和火腿片充分融合。
步骤六：出锅装盘
待豆腐干和火腿片炒熟后，关火，将炒好的豆干炒火腿装盘，撒上葱花即可食用。
豆干炒火腿是一道色香味俱佳的菜肴。豆腐干的细腻口感搭配上火腿的鲜香味道，使得这道菜既美味又营养。大家可以根据个人口味的不同，适量调整调料的使用量，更好地发挥自己的烹饪创意。
