番茄汤底的制作方法
番茄汤底是一道经典的意大利料理汤底，味道酸甜可口，适合用来烹饪各种意式粉面、汤类菜肴。下面将介绍番茄汤底的制作方法。
材料：
成熟的番茄 500克
洋葱 1个
大蒜 2瓣
橄榄油 2汤匙
香草（例如罗勒、百里香等）适量
盐适量
步骤：
1. 准备工作：将番茄洗净切成小块，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 炒煮：在一个锅中加热橄榄油，将洋葱和大蒜倒入炒煮至香味散发。
3. 添加番茄：将切好的番茄块倒入锅中，煮沸后转小火继续煮10-15分钟。
4. 香料调味：加入适量的盐和喜欢的香草（罗勒、百里香等），继续慢煮5分钟。
5. 搅拌处理：将煮好的番茄汤倒入搅拌器中，用慢速搅拌至顺滑。
6. 滤网过滤：将搅拌好的番茄汤倒入滤网中，过滤出除去固体渣滓的汤底。
7. 汤底煮沸：将过滤好的番茄汤再次倒入锅中，加热至沸腾。
8. 完成：番茄汤底制作完成，可以用作各种菜肴的底汤了。
温馨提示：
1. 选用成熟的番茄，口感和味道更好。
2. 可根据个人口味选择不同的香草来调味，增加风味。
3. 汤底过滤去除渣滓可以使汤底更加细腻顺滑。
4. 制作好的番茄汤底可以保存在冰箱中，需使用时再倒入锅中加热。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味的番茄汤底了。希望您喜欢这道汤底，享受烹饪的乐趣！
