蛋蛋面的炒法
蛋蛋面是一道经典的中式面食，口感独特，受到广大食客的喜爱。下面介绍一种简单又美味的蛋蛋面的炒法。
材料：
- 面条
- 鸡蛋
- 油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 葱花
步骤：
- 将面条煮熟备用。
- 热锅冷油，加入鸡蛋炒至熟。可以根据自己的口味决定是否打散鸡蛋。
- 加入煮过的面条，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽和料酒，根据个人口味调整。可以少放一些盐，因为生抽本身已经带有咸味。
- 继续翻炒，使调料均匀裹在面条上。
- 最后撒上葱花进行点缀即可。
小贴士：
- 面条煮熟后要用冷水漂洗，这样可以去除黏性，使面条更加爽滑。
- 炒鸡蛋时可加入适量的油，这样可以使鸡蛋更加松软，口感更好。
- 在调料中加入适量的料酒可以提鲜，增添香味。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松地做出美味可口的蛋蛋面了。快来尝试吧！
