菜包肉的做法

菜包肉的做法

菜包肉是一道传统的川菜，制作简单而美味，深受人们喜爱。下面我来介绍一下菜包肉的做法。

材料：

• 猪肉片500克
• 黄豆芽200克
• 青椒2个
• 红椒2个
• 洋葱半个
• 大葱2根
• 生姜2片
• 蒜4瓣
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪肉片加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制30分钟。

2. 黄豆芽焯水至断生熟透，捞出备用。

3. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片煎炒至变色，捞出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入青椒、红椒、洋葱丝煸炒均匀。

6. 倒入炒好的猪肉片和焯水好的黄豆芽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，继续翻炒。

8. 淀粉加入少量水搅拌均匀后倒入锅中，继续翻炒均匀。

9. 最后撒入适量盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 猪肉要选用瘦肉，这样烹饪出来的菜包肉口感更好。

2. 煎炒猪肉片时要中小火，避免过熟造成口感干糊。

3. 菜包肉的调味以清淡为主，可根据个人口味适量添加酱油。

通过以上简单的步骤，你也可以轻松制作一道美味的菜包肉。快动手试试吧！