阿胶糕的制作方法与配料

阿胶糕的制作方法与配料

阿胶糕是一道具有药膳功效的传统中式甜品，制作原料主要包括阿胶、粘米、红枣等。下面将为大家介绍一下阿胶糕的制作方法与配料。

配料：

制作方法：

1. 将糯米用水浸泡约4-6小时，然后将水倒掉。

2. 用搅拌机将糯米磨成米浆，搅拌至细腻顺滑。

3. 将米浆倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮开，不断搅拌，防止粘底。

4. 当米浆煮至浓稠状时，加入阿胶，不停搅拌，直至阿胶完全融化。

5. 将红枣和花生加入到米浆中，继续煮熟，直至红枣变软，花生熟透。

6. 将煮熟的米浆倒入模具中，用勺子压平，使其表面平整。

7. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，至糕体凝固。

8. 蒸熟后取出，待其冷却至室温，再放入冰箱冷藏2-3小时，使其更加口感鲜美。

9. 最后，将阿胶糕倒扣在盘中，切块装盘即可享用。

通过以上的步骤，美味的阿胶糕就制作完成了！阿胶糕不仅口感细腻，而且具有益气养血、养颜美容的功效，适合各个年龄段的人食用。