锅仔的做法

锅仔做法

锅仔是一道广东传统的小吃，有着独特的制作方法和口味。下面我们来了解一下锅仔的做法。

材料：

步骤：

第一步：准备食材

将瘦肉、鸡翅中和鸡胸肉洗净切成小块；将金针菇洗净、胡萝卜去皮切块、青椒和红椒洗净切丝；蒜瓣切末，葱段和姜块备好。

第二步：焯水煮熟

将锅中加入适量的水，将准备好的肉类倒入锅中，加入料酒焯水，煮至变色捞出备用。

第三步：炒香配料

热锅加入适量食用油，待油热后加入葱段、姜块和蒜末炒香，再加入胡萝卜、金针菇和青红椒丝继续翻炒至熟。

第四步：翻炒肉类

将焯水煮熟的肉类加入锅中，加入适量的蚝油、生抽和老抽，翻炒均匀。

第五步：勾芡

将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，炒至汤汁变稠。

第六步：装盘享用

将炒好的锅仔盛入小碗或小锅中，上桌前撒上少许葱花即可食用。

以上就是锅仔的制作方法，希望对您有所帮助。