干锅羊排的做法
干锅羊排是一道具有浓郁地方特色的美食，给人们带来独特的口感和美味。下面就让我们一起来学习一下如何制作干锅羊排。
材料准备
制作干锅羊排所需要的材料主要有：羊排500克，辣椒适量，姜蒜适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一：准备工作
将羊排洗净后切成小块，辣椒和葱切成段，姜蒜切末备用。干辣椒剪成小段，花椒备用。羊排用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制片刻。
步骤二：炒制干锅底料
热锅加入适量的油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜、葱花和豆瓣酱略炒出香味。然后加入羊排翻炒均匀。
步骤三：上锅翻炒
将炒制好的底料和羊排倒入干锅中，用中小火炒制。待羊排变色后加入适量的料酒，再继续翻炒均匀。
步骤四：炖煮入味
加入适量的开水，盖上锅盖保持中小火慢炖。待羊排变酥烂时加入适量的盐、鸡精调味，继续小火炖煮入味即可。
步骤五：出锅装盘
将炖煮好的干锅羊排装盘，撒上适量的辣椒和葱花进行点缀，开动享受美味吧！
以上就是干锅羊排的制作方法，只需简单准备材料，并按照以上步骤进行操作，就能做出一道美味的干锅羊排。好吃又营养，非常适合与家人朋友一同品尝。
