做奶枣用什么枣？
奶枣是一种传统的糕点，制作时需要选用合适的枣子。那么，我们应该选用什么样的枣子来制作奶枣呢？下面就为大家介绍一下。
一、选用优质红枣
制作奶枣时，我们应该选用优质的红枣。红枣味甘、性平，有补益中气、养血安神的功效。优质的红枣外观色泽鲜艳，肉质细嫩，核小，甜度适中，品质好。
好的红枣肉质饱满，果肉红润，红色透亮。挑选红枣时，可以用手轻轻捏一下，如果果肉柔软有弹性，并且能感觉到汁液流出，那就是比较新鲜的枣子。
二、选择自然晾晒的枣子
制作奶枣时，最好选用自然晾晒的枣子，而不是温室大棚里培育的枣子。自然晾晒的枣子更加纯净，不含化学农药和防腐剂，更符合健康饮食的要求。
自然晾晒的枣子干燥程度适中，果皮韧性好，较容易剥离果肉。而温室大棚里的枣子，日晒程度不足，果肉黏连在果皮上，剥离困难，不利于制作奶枣。
三、挑选枣子时要注意的几点
在选择枣子时，我们还要注意以下几点：
- 枣子应该保持完整，没有破损和腐烂的地方。
- 枣子应该选用新鲜度较高的，最好是当年新产的。
- 枣子的表面要干净，没有明显的污渍和斑点。
- 枣子的味道应该甜而不酸。
通过这些挑选的标准，我们就能选出适合制作奶枣的优质枣子。
总结：
制作奶枣时，我们应该选用优质红枣，并且选择自然晾晒的枣子。在挑选枣子时要注意枣子是否完整、新鲜度、清洁度和味道等方面的因素。
通过选择合适的枣子，我们制作的奶枣将会更加美味可口。
