角瓜炒虾仁怎么做

• 角瓜：

新鲜的角瓜一根，洗净后去皮、去籽，切成均匀的薄片备用。

• 虾仁：

新鲜的虾仁适量，用清水冲洗干净，用纸巾擦干备用。

• 配料：

大蒜适量切末，生姜适量切片，青蒜适量切段。

• 调料：

食用盐适量，生抽适量。

• 1. 虾仁焯水：

把锅中放入一些清水，加入少许盐，大火烧沸。然后将虾仁放入焯水，煮至虾仁变色，捞出备用。

• 2. 炒角瓜：

热锅凉油，下入蒜末、姜片炒香。加入角瓜片翻炒均匀，炒至角瓜变软。

• 3. 炒虾仁：

将焯水后的虾仁放入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽和盐，继续翻炒至虾仁变色，熟透。

• 4. 出锅装盘：

最后加入青蒜段翻炒均匀，出锅装盘即可。

• 1. 角瓜切片要均匀，以便煮熟更均匀。
• 2. 虾仁焯水的目的是让虾仁更加鲜嫩。
• 3. 炒瓜片和虾仁时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
• 4. 青蒜可以提升菜品的香气，也可以根据个人口味选择是否添加。

这道角瓜炒虾仁是一道美味又营养的菜品。角瓜的清脆口感与虾仁的鲜嫩味道完美融合，丰富的蛋白质和多种维生素等营养元素也是身体所需要的。操作简单，口感清爽，适合作为家常菜品或宴客佳肴。快来尝试一下吧！