生蚝的制备与选购
1. 选购新鲜的生蚝，外壳应该紧闭，当轻敲外壳时，能够听到实心的声音。
2. 使用刀尖小心地打开生蚝的壳，同时将刀尖平稳地推入生蚝内部。保留蚝肉汁，千万不要损坏内脏。
简单生蚝生吃法
1. 生蚝中滴上新鲜柠檬汁，增添酸味。
2. 加入适量的生蚝汁，让口感更加鲜美。
3. 可以根据个人口味撒上少许胡椒粉或海盐，调整风味。
烹饪生蚝的简单方法
1. 烤生蚝：将生蚝放在火炉上，直到壳口开始裂开，蚝肉变热即可食用。
2. 蒸生蚝：将生蚝放在蒸锅中蒸熟，约需5-7分钟。
3. 煎生蚝：先用面粉、鸡蛋和面包屑将生蚝包裹均匀，然后用油煎至两面金黄，即可享用。
创意生蚝食谱
1. 生蚝沙拉：将新鲜的生蚝肉切成块状，与蔬菜沙拉搭配，加入适量的橄榄油和柠檬汁，即可享受清爽的口感。
2. 生蚝意粉：将生蚝与蒜末炒熟，在意粉上撒上一些帕尔玛干酪，最后加入适量的橄榄油和盐，调味即可。
3. 蒜蓉烤生蚝：将蒜蓉、黄油、香菜和柠檬汁混合，涂抹在生蚝上，放入烤箱中烤至金黄色，即可尽享澳门特色的蚝香味。
