家常肉炒水芹的做法
家常肉炒水芹是一道简单又美味的家常菜肴。水芹是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质，具有利尿、清热、解毒的功效。而加入肉类的炒制，不仅能增加菜品的口感和鲜美度，还能为肉类提供更多营养价值。下面将介绍如何制作这道美味的家常肉炒水芹。
材料准备
准备好以下材料：水芹500克、猪肉末100克、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
步骤一：准备食材
1. 将水芹洗净后切段备用。
2. 猪肉末用清水浸泡并搅拌，去除血水，再用清水冲洗干净。
3. 葱姜蒜分别切末备用，葱姜末要分开。
步骤二：预处理
拿一小碗，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末进行搅拌，制作成调味料。
将炒锅放在火上，烧热后加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
步骤三：炒制
1. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
2. 加入水芹段，快速翻炒均匀，使调料充分与食材搅拌均匀。
3. 炒至水芹变色且断生变软，尝尝味道，如果觉得不够咸可以适量加盐。
4. 最后，加入一些胡椒粉提味，继续翻炒均匀后即可关火。
步骤四：食用
将炒好的家常肉炒水芹盛在盘子里，可根据个人口味加入一点蒜蓉和香菜点缀，并配上米饭或面条食用。
小贴士：
1. 水芹一定要切段，这样炒制时易于入味，并且口感更佳。
2. 猪肉末可以选择肥瘦相间的猪肉，口感更丰富。
3. 炒制时火候要快且翻炒均匀，这样可以保持水芹的颜色和脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的家常肉炒水芹就制作完成了。希望您能尝试并享受这道美食带来的美味滋味。
