家常白菜炒细粉怎么做
2023年7月8日 下午10:12
作者：梅蕊芳
分类：美食菜谱
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家常白菜炒细粉的做法
材料：
白菜：适量
细粉：适量
葱姜蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
将白菜洗净，切成适合的大小；
将细粉用温水浸泡软化；
将葱、姜、蒜切成末备用。
2. 炒菜：
热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中爆香；
放入白菜翻炒均匀，稍微加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至白菜变软变熟；
取出备用。
3. 炒粉：
同样热锅冷油，将泡软的细粉放入锅中，翻炒均匀；
调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至粉条变软变熟；
将炒好的白菜放入锅中，与粉条一起翻炒均匀。
4. 成品：
装盘前最后加入少许生抽提味，翻炒均匀即可。
小贴士：
白菜炒细粉的炒熟时间不宜过长，以免粉条变糊；
可以根据自己的口味添加适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
