花卷是一种常见的传统中国食物，制作过程中有多种关键步骤。其中，蒸花卷时间掌握得当，能够影响到花卷的口感和质地。那么，花卷蒸多久才能出锅呢？
首先，要了解花卷的材料和制作工艺。花卷的主要原料是面粉、酵母、水和食盐。制作过程中，首先将面粉与酵母、食盐和水混合，揉成面团，然后进行发酵。待面团发酵至两倍大小时，再进行搓揉、切割和整形。最后，将整形好的花卷放入蒸锅中进行蒸煮。
其次，蒸花卷的时间与花卷的大小有关。一般来说，花卷的直径越大，蒸煮的时间就需要相对延长。通常情况下，中等大小的花卷蒸煮时间在15-20分钟左右。如果花卷较小，蒸煮时间可适当减少；如果花卷较大，蒸煮时间则需要相应增加。
此外，花卷的蒸煮时间还与蒸锅的火力和蒸锅内水的量有关。一般来说，使用中火蒸煮花卷最为适宜。如果火力过大，容易导致花卷底部过熟，上部未熟；火力过小，则花卷容易发酵不充分，口感会变得比较硬。另外，蒸锅中的水量也要适度，过多或过少都会影响花卷的蒸煮效果。
最后，如何判断花卷蒸煮是否完成呢？有几个简单的方法可以参考。首先，可以用筷子插入花卷中心，若拔出后筷子上没有粘糊的面团，表示花卷已经熟透；其次，可以用手指轻轻按压花卷的表面，若感觉有一定的弹性，表示已经熟烂而不过熟；最后，可以用一根牙签插入花卷中心，若拔出后牙签上没有黏附物，花卷就可以出锅了。
总结起来，花卷蒸煮时间应根据花卷的大小、蒸锅火力和水量来决定。一般情况下，15-20分钟是一个合理的时间范围。此外，在蒸煮过程中，还可以根据筷子、手指和牙签的判断来判断花卷是否熟透。最终，我们可以根据个人的口味和喜好来灵活调整蒸煮时间，以达到理想的口感和质地。
