始兴县美食
始兴县位于广东省中北部，是一个以农业为主导产业的县。由于地理位置的优势，该地区拥有丰富的农产品资源，因此也孕育了许多独具特色的美食。以下将介绍始兴县的几个著名美食。
榨菜
始兴县的榨菜因其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。榨菜是将新鲜的菜叶榨汁后，通过腌制、发酵等工序制成的蔬菜制品。经过特殊的加工处理后，榨菜既保留了菜叶的嫩脆口感，又具有特有的酸辣味道，非常适合作为下饭菜或者配餐食用。
炒蜗牛
炒蜗牛是始兴县的传统名菜之一。蜗牛以其鲜嫩的肉质和独特的香味备受推崇。在炒蜗牛的制作过程中，要先将蜗牛去壳煮熟，然后配以葱姜蒜、辣椒等调料进行炒制，使其更加鲜香可口。炒蜗牛不仅味道独特，而且富含蛋白质和多种微量元素，是一道美味又营养的佳肴。
炉仔鸡
始兴县的炉仔鸡是一道以鸡肉为主料的传统名菜。制作炉仔鸡时，选用当地优质土鸡，用特制的调料和炉火烹制而成。炉仔鸡的特点是肉质鲜嫩，入口即化，味道鲜美。炉仔鸡不仅可口，还具有滋补养颜的功效，成为许多人喜爱的菜肴。
凤梨酥
凤梨酥是始兴县的传统糕点之一，也是当地著名的特产之一。凤梨酥以其香甜可口的味道和松脆的口感而广受欢迎。凤梨酥的制作采用传统手工制作工艺，选用新鲜的凤梨果肉和优质的面粉，经过多道工序制成。凤梨酥外层酥脆，内馅酸甜可口，是一款适合作为伴手礼的美食。
总结
始兴县以其丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺，创造了许多美食的瑰宝。无论是榨菜、炒蜗牛、炉仔鸡还是凤梨酥，都展示了始兴县的饮食文化和地方特色。如果有机会到始兴县旅游，一定要品尝这些美食，体验当地的味道。
