韭菜鸡蛋炒香干的制作方法
韭菜鸡蛋炒香干是一道简单而美味的家常菜。它的制作过程并不复杂，但是仍然需要一些技巧来保证菜品的口感和风味。下面将介绍一种做法，希望对您有所帮助。
准备食材
为了制作一份美味的韭菜鸡蛋炒香干，我们需要准备以下食材：
步骤一：准备食材
首先，将韭菜洗净，切成2-3厘米长的段。鸡蛋打散备用。香干切成薄片。葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制主料
将炒锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。接着，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速推动，炒散成小块。
步骤三：焯水
将切好的韭菜放入滚水中焯水，不要煮太久，只需煮至变色即可。然后捞出，沥干备用。
步骤四：炒熟香干
将锅中的蛋块推到一边，倒入切好的香干，煸炒出香味。待香干熟透后，将蛋块与香干混合在一起，翻炒均匀。
步骤五：调味
加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调味料充分渗入食材。
步骤六：出锅
待所有食材炒熟后，关火出锅。将炒好的韭菜鸡蛋炒香干盛入盘中，即可享用。
以上便是制作韭菜鸡蛋炒香干的简单做法。希望您能尝试，并根据自己的口味进行调整。祝您做菜愉快，用餐美味！
