黄褐色金针菇的简介
黄褐色金针菇（学名：Flammulina velutipes），又称金黄褐伞或杂伞，是一种常见的食用菌类，也是一种在自然界中生长广泛的真菌。
形态特征
黄褐色金针菇的菌盖呈伞状，初期呈凸截状，成熟后变为平展，直径一般为1-5厘米。菌盖表面光滑，呈淡黄色至黄褐色，边缘有明显的皱褶。菌柄较细长，高度约为菌盖直径的3-10倍。菌柄表面光滑，末端多数具有白色细绒毛状物质。
生态习性
黄褐色金针菇是一种寒冷地区较为耐寒的真菌，可在低温环境下生长。适宜的生长温度为5-15摄氏度，最适宜的温度为10摄氏度。该菌种喜欢在腐朽的木材上生长，尤其是横山松、杂木和桦木等木材。
营养价值
黄褐色金针菇富含蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等多种营养物质，被誉为“森林中的维生素库”。其中，蛋白质的含量较高，且其氨基酸组成较为优良，丰富的赖氨酸具有保护肝脏和增强免疫力的作用。此外，黄褐色金针菇还含有多种维生素B族和维生素D，维生素B族对神经系统具有良好的保健效果，维生素D有助于钙的吸收与骨骼的健康发育。
药用价值
黄褐色金针菇不仅可以作为食用菌享用，还具有一定的药用价值。其中，黄褐色金针菇多糖具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。研究发现，黄褐色金针菇提取物中的多种活性成分能够起到抑制肿瘤细胞生长和增殖的作用，并且能够帮助改善放化疗引起的免疫功能低下。因此，黄褐色金针菇在食疗方面也被广泛应用。
食用方法
黄褐色金针菇具有独特的口感和香味，适合炒、煮、烧等多种烹饪方式。在烹饪过程中，黄褐色金针菇可以和其他食材搭配，增添菜肴的美味和口感。同时，黄褐色金针菇还可以用来制作汤、配制药膳等。无论是作为主料还是配料，黄褐色金针菇都是一种营养丰富、味道鲜美的美食。
