鸡肉和芹菜是一道常见的炒菜，美味又健康。下面介绍一下如何制作这道菜。 材料： 鸡肉：500克 芹菜：适量 调料：盐、生抽、料酒、姜蒜、淀粉、胡椒粉 步骤： 1. 鸡肉洗净切块，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。 2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。 3. 将腌制好的鸡肉块放入沸水中焯水至变色，捞出备用。 4. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。 5. 加入焯水过的鸡肉块翻炒2分钟。 6. 加入适量盐、胡椒粉调味。 7. 加入芹菜段，翻炒均匀。 8. 最后加入适量淀粉水勾芡，快速炒匀。 9. 装盘即可食用。 小贴士： – 鸡肉的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 – 炒鸡肉时要快炒快炒，保持鸡肉的嫩滑口感。 – 加入料酒可以去腥增香，胡椒粉增添辣味。 – 加入适量淀粉水能使鸡肉和芹菜更好地结合，口感更好。 这样一道鸡肉芹菜炒制好了。这一道菜既简单又美味，适合在家中做为一道家常菜。希望以上内容能满足您的需求。
