干炒蒜香花生的做法
干炒蒜香花生是一道口感酥脆、香味十足的小吃，非常适合作为零食或开胃菜。不仅味道美味，而且制作过程简单，下面我们一起来看看如何制作干炒蒜香花生。
材料准备
1. 花生：150克
2. 大蒜：4瓣
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 干辣椒：适量（可选）
步骤详解
Step 1：炒花生仁
1. 首先，将花生仁放入锅中，用中小火炒熟。待花生仁表面微微变色，发出香味时取出备用。
Step 2：炒蒜末
1. 大蒜瓣剥开后，切成末备用。
2. 在同一锅中，倒入适量的食用油，加热至6成热，然后放入切好的蒜末，用小火慢慢炒至蒜末变成金黄色。
Step 3：炒香花生
1. 把炒熟的花生仁倒入炒好的蒜末中，再加入适量的盐和鸡精。如果你喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒进行炒制。
2. 翻炒均匀，使花生仁和蒜末充分混合，待花生仁表面变得金黄酥脆，同时散发出浓郁香味时，即可关火。
3. 最后，将炒好的干炒蒜香花生倒入盘子中，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 制作过程中，要注意火候的掌握。花生仁过火容易炒焦，蒜末过火容易糊掉。
2. 在炒蒜末时，可以用筷子或锅铲不断翻炒，避免糊底。
3. 如果想要增加辣味，可以在最后放入适量的辣椒粉或干辣椒进行炒制。
总之，干炒蒜香花生是一道简单又美味的小吃，可以在家中轻松制作。它香气扑鼻、口感酥脆，不仅适合自己享用，还是款待客人的绝佳选择。希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助到您，快动手试一试吧！
