泉山区美食
泉山区是江苏省扬州市的一个行政区，富有悠久的历史文化，也以其丰富多样的美食而闻名。以下是介绍泉山区美食的文章。
1. 扬州炒饭
扬州炒饭是泉山区的传统名吃之一，以其独特的做法和口感而受到广泛喜爱。炒饭的主要原料包括米饭、鸡蛋、虾仁、火腿等，经过高温油炒而成。炒饭色香味俱佳，口感鲜美爽口，是一道富有地方特色的美食。
2. 扬州狮子头
扬州狮子头是泉山区的另一道传统名菜，也是扬州菜系中的经典之一。狮子头主要由猪肉制作而成，经过切碎、调味、捏成球状后，再把球状肉放入锅中蒸煮而成。狮子头色泽金黄味道鲜美，肉质细嫩，是一道颇具特色和口感的美食。
3. 炸糕
炸糕是泉山区的传统糕点之一，制作原料包括糯米粉、黄豆粉、花生粉等。炸糕制作过程中，先将原料混合调匀，再放入模具中蒸熟，最后过油炸至金黄色。炸糕外酥内软，口感香甜可口，是当地居民喜爱的小吃之一。
4. 炒年糕
炒年糕是泉山区的一道传统汉族菜品，也是中国传统年节必备美食之一。炒年糕制作时，先将年糕切成小块，再加入蔬菜、肉类等炒熟。炒年糕色泽诱人，口感咸甜适中，非常受欢迎。
5. 糖醋鱼
糖醋鱼是泉山区的一道特色菜，以其独特的烹饪工艺和独特的口味而受到人们的喜爱。糖醋鱼的做法是先将鱼制作成鱼丸，再加入糖、醋、葱姜蒜等烹饪，制成色香味俱佳的菜品。糖醋鱼酸甜适口，肉质鲜嫩口感特别，是泉山区一道不可错过的美食。
以上是关于泉山区美食的介绍，这些美食以其独特的口味和制作工艺而受到人们的喜爱，是泉山区不可错过的美食之一。
