宁都县位于江西省上饶市，地处赣鄱平原，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这也使得宁都县的美食文化独具特色。
1. 赣味小吃：
宁都米粉：以精选优质稻米为原料，加入适量的淀粉制作而成，米粉爽滑细腻，有嚼劲，配以酱香十足的肉汤和各种配料，如油炸花生、熏肉、酱牛肉等，口味鲜美，深受当地人喜爱。
花饼：是宁都县的传统特色糕点，外形如花朵，用新鲜的糯米粉和豆沙为主要原料制作而成，口感软糯香甜，十分可口。
2. 农家菜：
泥鳅煲：以新鲜泥鳅为主要食材，搭配独特的调料炖制而成。泥鳅煲汤鲜味美，泥鳅肉质鲜嫩细腻，汤汁醇厚，营养丰富，是宁都县农家菜的代表。
农家乌骨鸡：这是一道以乌骨鸡为主料的家常菜肴，选用老母鸡炖制而成，肉质鲜美，滋补养颜，口感独特。
3. 地方特色：
黄板擂茶：宁都县的特色饮品之一，由青木槿花、桂花、苦茶（槠茶）、茶籽、浮石、芸豆、赤小豆、红曲粉等多种植物经过研磨和配制而成，味道独特，清香扑鼻，有益健康。
山珍野菜：宁都县处于赣鄱平原和庐山脚下，环境优美，山珍野菜丰富多样。当地的蕨菜、竹笋、茶树菇、臭葶苈等都是不可错过的美味佳肴。
4. 传统糕点：
油酥饼：是宁都县的传统糕点之一，口感酥脆香甜，外层金黄，内层柔软香酥，是人们喜爱的典型早点。
花生糕：采用精选花生米磨制而成，口感细腻软糯，花生香味四溢，是宁都县的传统糕点之一。
总之，宁都县的美食文化独特多样，既有地方特色的小吃，又有农家菜和传统糕点，每一道美食都代表了宁都县丰富的自然资源和深厚的历史底蕴。
