花甲是一种常见的海鲜食材，但对于它的部位我们也要有所了解。花甲主要由壳、头部、内脏以及肉体组成。
壳：壳是花甲的外层保护结构，但并不可食用。在食用花甲时，我们需要将壳剥离掉，只食用内部的肉体部分。
头部：花甲的头部包括眼睛、感觉器官和口器等重要结构。头部通常含有大量有机磷农药，所以应避免食用花甲头部，以免摄入过多的有毒化学物质对身体健康造成伤害。
内脏：花甲内脏是指内部消化系统的器官，包括肠道、胃、肝脏等。这些内脏器官通常含有大量废物和代谢产物，可能会对健康产生负面影响。因此，在食用花甲时，应将内脏清除干净，只食用肉体部分。
肉体：花甲的肉体是食用部分，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。经过适当的烹饪处理，花甲的肉体可以制成各种美味的菜肴。
总而言之，在食用花甲时，应注意避免食用壳、头部和内脏部分，只食用肉体部分，并确保适当烹饪处理以确保食品安全。
