泡椒凤爪的制作方法
泡椒凤爪是一道具有麻辣口味的美食，以嫩滑的鸡爪为主要原料，配以香辣的泡椒调料制作而成。下面给大家介绍一下泡椒凤爪的制作方法。
材料：
制作步骤：
1. 将鸡爪洗净，剪去爪尖，用开水焯水煮5分钟。
2. 炒锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒至出香味。
3. 加入泡椒翻炒均匀，再加入适量的料酒，提鲜去腥。
4. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽炒匀，调成酱汁状。
5. 将焯水过的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分渗入鸡爪内。
6. 中小火炒煮10分钟，让鸡爪入味。
7. 最后撒入适量的香菜末，翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1. 泡椒的量可以根据个人的口味喜好来调整，喜欢辣的可以多放一些。
2. 炒锅中的油要多一些，这样鸡爪煮熟后更加鲜嫩可口。
3. 在炒煮的过程中，要不断翻炒，让鸡爪均匀入味，避免糊底。
通过以上简单几个步骤，我们就可以制作出美味的泡椒凤爪了。鸡爪的鲜嫩搭配上香辣的泡椒调料，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是零食，都是一道不错的选择。
