黄花鱼的制作
黄花鱼是一种常见的海鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，是人们喜爱的美食之一。下面将介绍黄花鱼的制作方法。
首先，需要准备好新鲜的黄花鱼一条，约400克左右。此外，还需要提前准备一些葱姜蒜、酱油、盐、料酒等调味料。
将新鲜的黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片，剖开鱼腹，用刀背刮去黑膜，然后用清水冲洗干净。将鱼体侧放在案板上，用刀沿着鱼骨片剖开，分成两片。
将黄花鱼两片放入容器中，加入适量的盐、料酒，用手将调料均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟，让鱼肉入味。
将平底锅加热，倒入适量的食用油，烧到六成热。将腌制好的黄花鱼两面均匀沾上一层面粉，然后将鱼片放入锅中，用中小火煎炸至两面呈金黄色。
煎炸好的黄花鱼捞起，沥干多余的油。取一炒锅，加入葱姜蒜炒香，再倒入适量的酱油、盐和少许清水，烧开后加入黄花鱼，用小火煮1分钟，让鱼肉更加入味。
将煮好的黄花鱼盛盘，撒上一些葱花作为装饰即可。
到此，美味的黄花鱼做好了！它鲜香可口，食用时可以搭配米饭或者面食，口感更佳。希望大家能尝试一下这道美味的黄花鱼！
