大虾怎么做-墨子百科

大虾的制作

大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，常见于中餐馆和家庭聚餐。它有多种制作方法，下面将介绍两种比较常见的做法。

清蒸大虾

清蒸大虾是一种保留大虾鲜嫩口感的烹饪方法，简单却不失美味。

1. 首先，将新鲜的大虾剪去须及脚爪，用清水冲洗干净。

2. 然后，将葱姜蒜切成末，撒在大虾表面，稍腌制片刻。

3. 准备好蒸锅，加足够的水并将其烧开。

4. 接着，将大虾放入蒸盘中，均匀铺开。

5. 将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸煮5-6分钟即可。

6. 蒸熟的大虾皮会呈现出漂亮的橙红色，肉质变得紧实并带有弹性。

7. 最后，将蒸熟的大虾盛入盘中，切好的葱姜蒜末均匀撒在上面，即可食用。

炒大虾

炒大虾是一种快速烹饪方法，能够使大虾保持鲜嫩多汁。

1. 先将新鲜的大虾去壳去肠泥，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 然后，将锅烧热，加入适量的食用油。

3. 待油烧热后，将大虾放入锅中，翻炒几下。

4. 加入葱姜蒜末和适量的盐、生抽、料酒进行调味。

5. 继续翻炒，直到大虾变色并熟透。

6. 最后，倒入少量鲜汤翻炒均匀，使虾肉更加入味，即可出锅。

7. 将炒好的大虾盛入盘中，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

通过以上简单的步骤，您可以轻松地制作出美味可口的清蒸大虾和炒大虾。无论是家庭晚餐还是聚餐宴请，这道菜都能为您带来满满的口福。

大虾怎么做