银耳汤是一道常见的中式甜汤，以银耳为主要材料制作而成。它不仅口感滑嫩，味道鲜美，而且有一定的养血补补气的功效。下面是制作银耳汤的步骤：
步骤一：准备材料
- 银耳20克
- 红枣5枚
- 莲子30克
- 糯米适量
- 冰糖适量
步骤二：处理食材
首先，将银耳用清水浸泡30分钟，去除杂质。然后将红枣和莲子分别用温水浸泡20分钟，去除杂质。最后，将糯米用清水洗净备用。
步骤三：煮糊
将泡发好的银耳、红枣和莲子加入适量的清水中，放入锅中煮开后转小火煮糊。糊煮至浓稠状态，不断搅拌以防糊底。糊煮好后加入适量的冰糖，继续搅拌至糖融化。
步骤四：加入糯米
将洗净的糯米加入煮好的糊中，继续煮开后转小火慢慢煮熟。期间需不断搅拌，以防糊底或糯米粘锅。
步骤五：品尝
待糯米煮熟后，关火待凉即可食用。可根据个人口味调节甜度，加入适量的冰糖。
银耳汤的制作相对简单，但需要细心处理每一步。煮熟的银耳汤口感软糯，红枣和莲子的甜味与银耳的滑嫩相得益彰，是一道营养丰富的甜品。
