正宗药膳鸡配方

正宗药膳鸡配方

药膳鸡是一道具有益于健康的中医药膳美食。它以鸡肉为主要材料，配合中药材熬煮而成。药膳鸡具有滋补养生、补气养颜、益气补品的功效。下面是一份传统的正宗药膳鸡配方：

材料：

• 1只老母鸡（约1200克）
• 12克当归
• 10克党参
• 10克黄芪
• 5克白术
• 1块干贝
• 适量干香菇
• 适量姜片
• 适量料酒、盐

步骤：

1. 将鸡宰好，去内脏，留鸡皮鸡骨。
2. 鸡肉用开水焯水后洗净，沥干水分待用。
3. 准备好中药材：将当归、党参、黄芪、白术用清水洗净，备用。
4. 炒香料：将干贝、香菇洗净，用油煸炒至香味出来，备用。
5. 炖煮：将炒香料、中药材、鸡肉放入炖盅内，加入适量的清水，放入姜片、料酒、盐调味。
6. 炖煮方法：将盖好的炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸3小时，至鸡肉熟烂。

正宗的药膳鸡需要炖煮时间较长，以便充分提取中药材和鸡肉的营养成分。药膳鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，对于提高免疫力、补充营养和延缓衰老都有很好的效果。

食用药膳鸡时，宜早上或午餐时食用，不宜晚上食用，以免影响睡眠质量。药膳鸡的食用量以一人份为宜，不要过量，以免造成消化不良。

药膳鸡是一道营养丰富、味道鲜美的健康食品。希望大家能根据以上配方制作出正宗的药膳鸡，享受滋补养生的美味。