老式花糕的做法
1. 准备材料：
2. 搅拌面糊：
将糯米粉和红糖放入一个大碗中，搅拌均匀。慢慢加入热水，边搅拌边加，直到面糊变得均匀而浓稠。
3. 制作花糕皮：
取一块干净的方形小布，将面糊倒在布上，用刮刀将面糊抹平，使其薄而均匀。然后将布用手紧紧卷起，使面糊形成一根长条。
4. 蒸花糕：
将卷起的花糕放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，直到花糕变成透明状。取出后用剪刀将花糕切成小段，即可食用。
5. 添入豆沙馅：
将蜜红豆沙放在切好的花糕段中间，再将花糕多处拧紧，使豆沙完全包裹在花糕里面。这样，每一口就能品尝到香甜的豆沙和花糕的香气。
6. 其他创意：
除了蜜红豆沙，你还可以尝试其他的馅料，比如莲蓉、花生酱等。也可以在花糕皮中加入食用色素，制作出丰富多彩的花糕。
7. 小贴士：
如果面糊太稠，可以适量加入热水调稀。如果面糊太稀，可以加入少许糯米粉调稠。
结语：
老式花糕是一道传统的糕点，口感软糯，香甜可口。制作过程相对简单，但需要注意面糊的浓稠度和蒸煮时间，以确保花糕的口感和质地。不同的馅料和创意都可以给这道糕点增添更多的风味和色彩，期待你尝试出更多的花样！
