越南小卷粉的制作方法

越南小卷粉的制作方法

越南小卷粉是一道具有浓厚越南风味的美食，以其独特的口感和鲜美的汤料受到世界各地的喜爱。下面将介绍制作越南小卷粉的方法，让您可以在家中迅速享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 250克小卷粉

2. 200克猪排/鸡肉丝

3. 100克新鲜豆芽

4. 50克青菜

5. 20克炒蒜

6. 10克香菜

7. 5克辣椒

8. 适量鱼露、酱油、糖、盐、胡椒粉、蒜、葱

制作：

1. 将小卷粉放入热水中浸泡10分钟，直至变软。然后用清水冲洗几次，沥干备用。

2. 将猪排或鸡肉切成细丝，加入酱油、糖、盐、胡椒粉，腌制15分钟。

3. 锅中放入适量油，加入蒜葱炒香，再放入腌制好的肉丝炒至熟烂。

4. 加入适量的水，煮沸后加入鱼露，适量的盐和糖，煮5分钟。

5. 汤中加入豆芽和青菜，煮1分钟后关火。

搭配：

1. 将泡软的小卷粉放入碗中。

2. 加入上述煮好的汤料，让小卷粉充分吸收汤汁。

3. 撒上炒蒜、香菜和辣椒，根据个人口味添加调料。

4. 搅拌均匀后即可食用。

越南小卷粉以其独特的口感和香气让人难以抗拒，它的制作方法虽然简单，但是却需要一定的技巧。通过以上的步骤，相信您可以轻松地在家中制作出美味的越南小卷粉，与家人朋友一同享受这道传统佳肴。