戈鱼粉丝家常做法

戈鱼粉丝家常做法

戈鱼粉丝是一道具有浓郁地方特色的家常菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面为大家介绍一种简单易学的戈鱼粉丝的做法。

材料准备：

步骤一：

1. 将鱼处理干净，去鳞去腮，剁成2块儿。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入一些葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒提鲜。

步骤二：

1. 加入鱼块，将鱼块煎至两面金黄，煎至鱼皮酥脆。

2. 加入老抽和生抽调色，焖煮5分钟使鱼块入味。

3. 撒入适量的盐调味，再加入适量的水煮沸。

步骤三：

1. 将粉丝泡发，备用。

2. 捞出粉丝放入开锅的汤中，小火炖煮5分钟，待粉丝柔软入味。

3. 最后撒上葱姜蒜末，拌匀即可出锅。

温馨提示：

1. 料酒和老抽的使用可以提味，还可以去腥。

2. 鱼块煎至酥脆可以增加口感和风味。

3. 煮沸的水会更好地将粉丝煮熟。

4. 在最后撒上葱姜蒜末，可以增添香味和口感。

以上就是戈鱼粉丝家常做法的简单介绍，大家可以根据自己的口味调整调料的使用量。希望大家能够制作出美味可口的戈鱼粉丝！