用吉利粉家庭自制果冻的做法

吉利粉，又称龟苓膏，是一种传统的中式甜品材料，常用于制作果冻。吉利粉可取代传统明胶，其天然的胶质成分可以使果冻更加柔嫩，口感更好。下面是一种简单的用吉利粉自制果冻的做法。

材料：

• 吉利粉：15克
• 水：500毫升
• 糖：100克
• 果汁：250毫升

步骤：

1. 将吉利粉用少量水泡发，待吸满水后备用。
2. 将糖和果汁加入锅中，用中小火煮沸搅拌至糖完全融化。
3. 将吸满水的吉利粉加入锅中，继续搅拌均匀。
4. 转小火，继续煮沸2分钟，不断搅拌以防结块。
5. 将混合液倒入模具中，待冷却后放入冰箱冷藏至果冻凝固。

注意事项：

• 吉利粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更软嫩的口感可以增加吉利粉的用量。
• 果汁可以根据自己的喜好选择，如橙汁、苹果汁等。
• 煮沸时一定要不断搅拌，以防果冻粘锅或结块。
• 冷藏时间越长，果冻口感越好。

以上就是用吉利粉家庭自制果冻的简单做法。吉利粉所含的胶质成分不仅能增加果冻的柔嫩度，还有助于保持水分。制作的果冻不仅好吃，还富有营养。在夏季或家庭聚会中，尝试一下这道美味的自制果冻吧！