自热米饭，顾名思义就是可以自己加热的米饭，无需使用炉灶或电饭煲。这种方便快捷的食品在现代社会的快节奏生活中越来越受欢迎。而其特殊之处在于它所使用的是自热技术，即通过加热包和水的化学反应来加热食物。那么自热米饭所使用的生米究竟是什么米呢？
自热米饭中所使用的生米大多数是糯米或者是糯米与普通大米混合而成的。糯米具有黏性较强的特点，煮熟后更加具有粘性和口感，所以糯米是自热米饭的首选原料之一。而糯米与普通大米混合使用，则可以在保持一定黏性和口感的同时，降低生米成本，增加米饭的口感和香气。
糯米与普通大米的选取上需要注意品种选择。优质的糯米和大米具有粒饱满、质地优良、品质稳定等特点。而选择这样的品种，能够保证自热米饭煮熟后的口感和风味更佳。此外，种植环境、种植技术等也会对生米的质量产生一定影响，因此，在选择生产商时，也需要关注其生产源头和生产工艺。
自热米饭生米的加工过程也十分重要。生米经过清洗、浸泡、脱水等步骤进行精加工后，才能成为适合进行自热处理的原料。而在加工过程中，也会加入一些保鲜剂和防腐剂，以延长自热米饭的保质期。
综上所述，自热米饭所使用的生米主要是糯米或者糯米与普通大米混合而成。在选取生米时，需要选择优质品种，并关注生产商的生产环境和工艺。加工过程中，需要进行精加工和添加一定的保鲜剂和防腐剂。通过这些步骤，才能制作出品质优良的自热米饭。
