牛肉馅饼是一道美味的小吃，外脆里嫩，入口肉香十足。下面就给大家介绍一下如何制作又软又好吃的牛肉馅饼。
材料：
步骤：
1. 将牛肉洗净切碎，放入碗中。
2. 洋葱、大蒜、姜都切成末，加入碗中的牛肉中。
3. 在牛肉中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、花雕酒、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将面粉放入大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入清水搅拌，揉成面团，盖上湿布静置10分钟。
5. 面团分成若干小块，擀成圆形饼皮。
6. 饼皮中间放入适量的牛肉馅料，包裹起来捏紧。
7. 热锅倒入适量的食用油，将馅饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 腌制牛肉馅料的时间越长，口感越鲜嫩。
2. 擀面饼皮时要用力均匀，厚薄适中。
3. 煎馅饼时，将锅烧热后再放入适量的油，这样馅饼会更加香脆。
这样，一份又软又好吃的牛肉馅饼就制作完成了。希望大家喜欢！
