雪花鸡柳如何炸-墨子百科

雪花鸡柳如何炸

2023年7月8日下午6:36 作者：江, 江晓晓分类：美食菜谱 29

雪花鸡柳如何炸

雪花鸡柳是一道美味可口的炸鸡料理，口感酥脆，肉质嫩滑，深受人们喜爱。下面将介绍一下关于雪花鸡柳的炸制方法。

材料准备

1. 鸡胸肉：300克

2. 鸡胸肉腌制料：盐、胡椒粉、生抽适量

3. 面粉：200克

4. 牛奶：100毫升

5. 鸡蛋：1个

6. 干淀粉：适量

步骤

1. 将鸡胸肉切成长条状，厚度约为1-2厘米。

2. 将鸡胸肉加入腌制料中，拌匀腌制15-30分钟，使调料充分渗入肉中。

3. 准备两个碗，一个碗中加入面粉，另一个碗中加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 取一条腌制好的鸡胸肉，先在面粉中裹好，然后在牛奶和鸡蛋的混合物中浸泡一下，再沾上一层干淀粉。

5. 将裹好的鸡胸肉放入油锅中，炸至金黄酥脆，表面呈现雪花状，约需2-3分钟。

小贴士

1. 鸡胸肉腌制的时间不宜过长，以免肉质过嫩影响口感。

2. 炸制前，裹好的鸡胸肉可以放入冰箱冷冻室冷冻15分钟，这样炸制时更容易出现雪花状。

3. 炸制时油温控制在180-190摄氏度，过高会导致外焦里生，过低会导致色泽不好。

通过以上简单的步骤，您可以轻松地制作出酥脆可口的雪花鸡柳。希望您能喜欢这道美食！

雪花鸡柳如何炸