宽扁豆角的做法

 
宽扁豆角的做法

关于宽扁豆角的做法

简介:

宽扁豆角,又称宽柄豆角,是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含蛋白质、纤维素和多种维生素,是一道营养丰富、美味可口的菜品。

选购:

  • 选择长绿色、柔软饱满且没有斑点的宽扁豆角。
  • 观察豆角的断面,应该是横宽纵窄的扁形。
  • 手感上,宽扁豆角应该有一定的弹性,不宜过于柔软和干枯。
  • 准备:

  • 将宽扁豆角用清水冲洗干净,去掉表面的杂质。
  • 将豆角两端切掉,然后根据个人喜好将其切成3-5厘米的段。
  • 备好其他调味料,如葱姜蒜、盐、酱油等。
  • 做法:

  • 起锅烧热,放入适量的植物油,将切好的宽扁豆角倒入锅中翻炒。
  • 炒至豆角变色,微微出香味后,加入葱姜蒜炒匀。
  • 倒入适量的水,水量略高于豆角即可,盖上锅盖小火慢炖。
  • 煮至豆角变软烂,加入盐和酱油调味,继续慢炖几分钟。
  • 最后,根据个人口味加入一些其他调料,如鸡精、辣椒粉等。
  • 食用:

  • 宽扁豆角炒好后,具有爽脆的口感、鲜嫩的内质和独特的豆香味。
  • 食用时可以直接当作素菜,也可以作为配菜,搭配米饭或面食食用。
  • 豆角中含有丰富的维生素C,具有提高免疫力、增强身体抵抗力的功效。
  • 总之,宽扁豆角是一道既简单又美味的家常菜,做法简单,味道鲜美。它不仅口感独特,而且营养价值丰富,是一道很好的蔬菜选择。

    分享到:
    赞(0)