咸肉炒笋的做法

咸肉炒笋的做法

咸肉炒笋是一道以鲜嫩的笋为主料，搭配咸香的肉类翻炒而成的美食。下面介绍一下咸肉炒笋的具体做法。

材料：

步骤：

第一步：准备工作

1. 鲜嫩的笋用清水洗净，切成丝状备用。

2. 咸肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

第二步：预处理

1. 将切好的笋丝放入开水中焯水，煮至变软熟透，捞出备用。

2. 咸肉丝放入热水中焯水，去除肉质的腥味。捞出备用。

第三步：炒制

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

2. 加入咸肉丝煸炒片刻，使其出香气。

3. 加入笋丝继续翻炒，让笋丝均匀地吸收咸肉的香味。

4. 淋入适量的生抽和料酒，继续炒匀。

5. 最后加入适量的盐，调味均匀即可。

第四步：起锅

将炒好的咸肉炒笋盛出，摆入盘中即可食用。

以上就是咸肉炒笋的具体做法，希望对您有帮助。这道美食做法简单，口感鲜香，营养丰富，适合各种人群食用。尝试一下吧！